​

לא הרבה מכירים את הסיפור של ברדא שמתחיל בכלל בחלק האחורי של מועדון הקרטל.  

הקמנו את ברדא כי המאפיה משלבת את כל הדברים בחיים שגורמים לנו לקום מאושרים בבוקר,

אפייה, אוכל, אומנות, מוזיקה והאנשים האהובים סביבנו. 

​

ברדא היום היא מאפיה ובית קפה צמוד, אנחנו עדיין ממוקמים באותו מבנה שהיה בעבר מועדון לילה, גם אותו הקמנו

יחד עם חברים.

 

כל הדברים שנותנים לנו השראה נמצאים פה מסביב, בחיפה ובתוך המאפיה. 

 

בתפריט של ברדא, לחמים בעבודת יד, לחמי מחמצת מחיטה כוסמין ושיפון לצד לחמניות מתוקות, בריושים חלות עשירות פוקצות, פרעצלס ועוד מיני מאפים. 

​

במהלך היום אנחנו בית קפה בשירות עצמי עם מגוון לחמי מחמצת מאפים וכריכים,  בימי רביעי-חמישי אנחנו נותנים קצת במטבח,אז אתם יכולים לקרוא לנו גם בר-מסעדה. התפריט משתנה מעט משבוע לשבוע ומבוסס על חומרי גלם טריים בהתאם לעונה, וכמובן על בצקים, לחמים ומאפים שלנו.

​

​

בנובמבר 2021 השקנו את ברדא בייבי AKA ברדא מרין breada_marin  בסמטה רחוב חטיב 10 בעיר עיר תחתית חיפה. 

ישיבה על בסיס מקום פנוי א׳-ה׳ 7:30- 16:00  ערב ה׳-ו׳- 19:00 - 00:00  בראנץ שישי 11:00 - 16:00 

​

​

​

*ברדא Night ברדא בייבי, והמאפיה אינם כשרים. 

 

​